• 牛奶粉和羊奶粉,究竟哪個更好?評測一下!

    2019-07-03 10:00:00出處:PCbaby作者:Sharpay

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      眾所周知,母乳是寶寶最好的食物。但是,對于很多奶不足的媽媽們來說,配方奶粉的存在簡直就是救世主呀,讓吃不夠母乳的寶寶們也能長得白白胖胖的。

      可能大家一提到配方奶粉就會想到牛奶粉,小夏也是,但是近幾年羊奶粉的風刮得挺大的,一問周圍有娃的親朋好友們,發現有好幾個給自家寶寶喝羊奶粉的。

      問了問原因,大致有幾個,如成分更接近母乳、營養價值更高、喝了不易過敏、寶寶更容易吸收等等。但真的是這樣的嗎?羊奶粉真的比牛奶粉更優秀?我們的評測室正好有羊奶粉和牛奶粉,所以,PCbaby有品評測室將帶著這些疑問來探究一番。

      因為,僅僅評測個別品牌無法得出牛奶粉和羊奶粉誰更勝一籌的結論的,固此次不推薦產品,只做單純的對比。太平洋親子網首席測評員石小夏選用羊奶粉和牛奶粉各一罐,不露出品牌,讓它倆盡情battle一場!

    牛奶粉和羊奶粉,究竟哪個更好?評測一下!

      結果當然已經出來了,但是本次小編想賣個關子,將答案放在文章末尾,急性子的盆友們如果實在等不及的話,可以拉到最底下先看結果,其他小伙伴們可以跟著小夏的目光一起往下走~

    牛奶粉和羊奶粉,究竟哪個更好?評測一下!

      作為牛奶粉和羊奶粉的兩位代表,兩款奶粉的基本情況就是這樣子,我們將從營養成分、組織形態、沖調溶解性、口感口味等四個方面來進行分析。

      

    第一趴:羊奶粉比牛奶粉更接近母乳?

      我們常常在各種廣告上看到這種說法,小編一看到腦袋里就反射性跳出來一個問題,既然羊奶粉更好,那現在為什么是牛奶粉大行其道?帶著這個疑問,小夏找到了這個說法的一些依據。

      大家首先要知道,羊奶粉和牛奶粉的本質區別其實就是蛋白質來源的不同。而母乳中最主要的兩種蛋白就是乳清蛋白和酪蛋白,成熟的母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例通常在60:40左右,而羊奶和牛奶的這一比例卻分別在22:78和18:82左右,羊奶中乳清蛋白的比例的確比牛奶略高一點,但還是與母乳差距蠻大的。

      請注意,這里說的是羊奶和牛奶!在未經調整成分的情況下,都是不可以直接給嬰兒吃的。所以,就算你家里牛羊成群,你還是得去外面買奶粉~

      而且,配方粉都是以母乳為標準來調制的。即使部分營養成分在羊奶中的含量比牛奶中的高,也已經在母乳化的過程中給統一了。

      因此,羊奶粉廣告商的說法是典型的偷換概念,直接拿羊奶和牛奶中的某一種成分來進行對比,就得出羊奶粉更接近母乳的結論,簡直就是耍流氓。

    牛奶粉和羊奶粉,究竟哪個更好?評測一下!

      我們仔細研讀了這兩款配方粉的成分表,并將其中一些關鍵的成分和GB10767-2010《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》來進行了對照,結果如下:

    牛奶粉和羊奶粉,究竟哪個更好?評測一下!

      可以看到,兩款奶粉除了葉酸和鈣含量差值較大以外,其他成分含量基本上差別不大,除了S牌羊奶粉的鋅含量略低了國標一丟丟,其他都在國標規定的范圍內。所以說,羊奶粉和牛奶粉在營養成分上,不存在什么東風壓倒西風的情況,大概都要按規矩辦事~

      

    第二趴:粉質大PK,誰更勝一籌?

      可能很多人會有疑問,奶粉的粉質到底和奶粉的優劣有啥關系?到底該怎么看呢?

      確實,奶粉都是粉末狀的,乍一看還真看不出來不同品牌和不同奶源的奶粉之間到底有什么差別。其實,就算是同一款產品,不同批次之間,粉質可能都會有細微差別。

      這是因為,氣候和牧草的變化都會影響奶;蛘哐虻漠a奶,這個主要影響奶粉的顏色。并且不同的生產工藝也會影響奶粉的組織形態。

      雖然,影響奶粉的因素多多,但是這些變量還是可控的。因此,國標《RHB 204-2004 嬰兒配方乳粉感官評鑒細則》中就給出了清晰的鑒定標準,總的來說就是,好的奶粉一定是色澤均一,沒有雜質,顆粒均勻細膩,同時流動性比較好。

    牛奶粉和羊奶粉,究竟哪個更好?評測一下!

      按照上面所說的標準,相信大家一眼就可以看出那款粉質更順眼了。S牌羊奶粉的粉質明顯就細膩松散多了,像小沙子一樣均勻;而F牌牛奶粉則表面結團,流動性比較差。雖然說這一趴是羊奶粉獲勝,但是我們此次是匿名友誼賽,重點是科普,所以就不給打分啦,重在參與~

      

    第三趴:好奶不怕沖,沖后不留痕才叫厲害!

      各位媽媽們給寶寶沖奶的時候最怕的是什么,是不是奶粉團成一坨?!

      除了有悖于強迫癥的本能以外,奶粉如果不能均勻沖泡的話,那么就肯定會有官方推薦的哺喂標準有差,而奶粉的沖調量都是根據寶寶不同年齡階段的營養需求來制定的。

      為了保證寶寶最佳的營養攝入,貼心的國標《RHB 204-2004 嬰兒配方乳粉感官評鑒細則》中對奶粉的沖調性也給出了詳細的判斷指標。

      這個就非常直觀了,相信平時爸媽們在沖奶中也會得出一些經驗之談,就三點:表面氣泡多不多、瓶身掛壁嚴不嚴重、瓶口和瓶底有無未溶結團。我們來看下這兩款奶粉的表現如何:  

    牛奶粉和羊奶粉,究竟哪個更好?評測一下!

      看圖片可以知道,這兩款奶粉的沖調表現都挺不錯的,小編也就搖了一分鐘左右,基本上都溶解充分了,可以看到氣泡、掛壁都很少,基本上可以忽略不計;S牌羊奶粉的瓶底有輕微的結團現象,F牌牛奶粉的瓶底干干凈凈,真的是讓人不得不佩服。

      這一趴,牛奶粉又扳回一局,撒花~咦,說好的友誼賽呢......

      

    第四趴:羊奶粉會不會有“羊”味兒?

      不知道大家怎么想的,小夏聽到羊奶粉的時候,就感覺到了一股“羊味兒”,也就是羊膻味。很多麻麻們不給寶寶買羊奶粉的一個原因,大概也是怕沖出來的奶液會很重的膻味。事實證明,我們都多慮了......

      雖然羊奶是有羊膻味的,但如今通過一定的技術,比如公羊母羊單獨飼養、飼糧配比適宜、先進除膻技術等等,已經可以避免羊奶中的膻味了。

      為了驗證這一點,小夏對兩款奶粉進行了試喝,結果是......真香~

    牛奶粉和羊奶粉,究竟哪個更好?評測一下!

      就口味來說,如果不看品牌的話,你根本分不清哪杯是羊奶,哪杯是牛奶,基本上沒有腥味或者膻味。兩款奶液都是比較清淡的奶香味,S牌羊奶粉的味道稍稍比F牌牛奶粉的味道甜那么一丟丟,但不會覺得甜膩?偟膩碚f,羊奶粉和牛奶粉在口味上的差別不大。

      經過上面四輪“掰頭”,勝負已經見分曉。雙方打了個平手~確實是名副其實的友誼賽了。經過上面的一番科普,羊奶粉比牛奶粉更接近母乳的謠言已經不攻自破了,它就是配方奶粉,在營養上和牛奶粉是沒差的。

      小夏查了一下,市面上的羊奶粉價位基本上都在300+,大概是高端牛奶粉的價格。如果之前只是為了追求更好的營養買羊奶粉的話,那么其實可以考慮性價比更高的牛奶粉。當然,如果寶寶就好這口的話,那就還是按照寶寶的喜好來購買吧~

      最后,關于如何判斷配方粉是否適合自家寶寶的問題,小夏想說的是,只要寶寶喜歡喝,喝了生長發育一切正常,沒有出現不適癥狀的話,就說明這款奶粉是合適的~

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